Notre classique préféré de Classic Cocktail Royalty.
Notre sélection de gin de première qualité mélangé à parts égales avec du Campari et du Punt e Mes.
Histoire
C’est en 1919 que tout a commencé (selon l’histoire).
Pour le comte Negroni, sa boisson préférée, l’Americano, n’était plus assez forte. Le Café Casoni de Florence a donc ajouté du gin et le Negroni classique est né.
Bien sûr, nous savons tous que le reste appartient à l’histoire et qu’il s’agit toujours du cocktail le plus demandé au 21e siècle.
Le Martini classique est le gin, mais nous dirions que la vodka tient son rang à côté des martinis classiques.
Donc, nous faisons les deux avec la parfaite touche de vermouth.
Largement considéré comme la boisson ultime du style et de la sobriété, le Martinis a gagné en popularité dans les années 1900, lorsque la société et les hommes de la ville ont commencé à rechercher des boissons plus légères et plus sèches.
Le Martini a connu sa véritable gloire dans les années folles, lorsque des personnalités mondaines comme Ernest Hemingway et Coco Chanel ont fait connaître le cocktail en Europe et aux États-Unis.
Il est clair que le Martini se trouve maintenant dans le Cocktail Hall of Fame.
Tout ce qui est vieux est de nouveau neuf !
Bourbon, vermouth doux, amers aromatiques et sucre Muscovado, mélangés à la perfection.
Le Old Fashioned a connu une histoire mouvementée, mais c’est finalement en 1895, lorsqu’il a été présenté dans le très respecté livre Modernest American Drinks, que sa place dans l’histoire des États-Unis a été confirmée.
Aujourd’hui, le Old Fashioned est devenu mondial, les interprétations traversant les frontières du bourbon aux distillateurs de rhum, de cognac et même de tequila.
Le cousin du negroni.
La recette originale est un équilibre parfait entre le Bourbon Whiskey américain, le Campari et le vermouth doux.
Chez SYP, nous choisissons judicieusement nos ingrédients pour garantir le goût et l’équilibre entre les spiritueux et les vermouths.
Le Boulevardier a été fabriqué dans le » par Harry McElhone dans son bar de style new-yorkais à Paris à la fin des années 20.
Ce vieux classique est à la fois adaptable et adoré pour son équilibre entre amertume, alcool et douceur.
Tout droit venu de Rancho La Gloria à Tijuana, le mélange préféré de tout le monde : tequila, citron vert et Cointreau.
Nous aimons la légende qui revendique la création de la Margarita en 1938.
Carlos Herrera, le gars du Rancho dont nous avons déjà parlé, a créé cette boisson d’une simplicité sensationnelle pour inciter un client difficile à consommer sa tequila.
Ariba ! Ariba !
Avant même de s’en rendre compte, les Hilton et les Cuervo avaient pris le taureau par les cornes, lançant la margarita mania qui se poursuit encore aujourd’hui.
American Bourbon Whiskey, vermouth doux et amers aromatiques (nous n’avons pas pu faire passer la cerise par le goulot de la bouteille, alors ajoutez la vôtre).
Tous ceux qui étaient présents dans les années 1880 ont essayé de revendiquer le succès de la création du Manhattan.
Une chose est sûre, c’est au Manhattan Club de New York que tout s’est passé.
Une autre chose est sûre, ici à SYP, nous ne sommes jamais d’accord sur ce qui est le mieux : sucré, sec ou parfait.
Nous pensons que cette boisson est éternelle, ayant déjà survécu à la Dépression et à la Prohibition, et qu’elle a réconforté de nombreuses personnes, de Churchill à Kennedy et Nixon.
Vodka, espresso (nous utilisons du café froid), Khalua.
Un nouveau venu dans le circuit des cocktails classiques depuis le milieu des années 1980. Créé à Londres mais perfectionné en Australie. Un de nos préférés à SYP.
Conçu à l’origine pour remonter le moral d’un mannequin fatigué, l’Espresso Martini est devenu un cocktail incontournable en Europe et en Australie.
Sa popularité n’est pas surprenante avec sa mousse succulente sur un fond de velours lisse et son goût de café et de vodka.
